峨眉茶莊

焙火的 36500 個日子

關於峨眉

「興旺了百年的焙火，只為發掘每一片茶葉極致的美。」

民國六年，徐錦隆先生即與台灣茶產生了密不可分的關係─除種植茶，也向茶農收購優質茶葉，再賣往當時專辦進出口的洋行，這樣的事業體系成為了峨眉茶莊故事的開端。

原名「峨眉茶行」的峨眉茶莊，位於新竹縣峨眉鄉，走過了百年的日子，目前由第四代徐明鋒兄弟三人共同經營。傳承了選茶的專業經驗，走訪台灣各地茶區、越過各個山頭，從選茶開始，製茶、分級、包裝都親手監製，以時間所積累的深厚底蘊，及無可取代的焙茶技術，謹守最完美的茶品細節，並在各大茶葉賽事中屢獲大獎。

不同於一般茶葉行制式的焙茶步驟，峨眉茶莊的茶葉從毛茶開始就予以分類，粗分出各種茶葉最適宜的焙火熟度，再分別以不同的時長細細烘烤，並在烘焙過程中不斷試茶品茗，直至茶葉發揮其最甘甜的韻味直至完成，以確保每一片茶葉的極致之美。茶葉除了在通路中販賣，也與各大知名主廚及餐廳合作，期待大家在不同的地方都能夠品嚐到台灣茶的深厚底蘊。

品牌英文名稱 ─ OMEE CHA 也融入了台灣客家茶的精神。OMEE 為「峨眉」的客家發音的諧音，CHA 則是台灣「茶」的羅馬拼音，藉由具有巧思的英文命名，在每個唸出 OMEE CHA 的瞬間，即使不了解其深意，也能融入在地的茶文化，感受客家茶的精神內涵。

傳承了客家茶事的百年經驗，峨眉茶莊興旺了百年的焙火，誠摯而用心的，為你焙出值得一再回味的台灣好茶。

品牌特色

焙火

焙火的時間深深的影響了茶葉口感的表現，而焙火的技術則要靠經驗不斷的累積，才能找到每支茶葉最適宜的溫度，及其在沖泡過後所能發揮最好的味道。焙火其間不斷觀察其色、香、味，一道道悠長繁複的手續，不將就、不馬虎，只為製成每一支屬於峨眉茶莊獨到的好茶。

日日不間斷的熱誠與用心，都將注入茶葉之中，回味在每一口純淨的茶飲之間，到達飲用者的心中。

家傳

時間回溯至民國六年，徐家開始了台灣茶的事業，因獨特的選茶眼光，及專業的焙火技術，而將這樣的事業體系傳承至今。無論選茶、焙茶，依然延續著傳統親力親為，只為發揚台灣茶葉迷人獨特的口感香氣。

蘊育百年的茶文化、從不止熄的茶焙火，由第四代經營者，引領著客家傳統的茶精神，並融入現代的茶飲思維，開啟了峨眉茶莊新的篇章。

莊園

莊園的概念起源於葡萄酒農莊，不同酒莊可以釀造出屬於自己獨特風味的葡萄酒，即使位於同一產區，但生產的葡萄酒卻因栽植方式、照顧方式、處理程序不同，而使葡萄酒展現出屬於自己的獨特風味。

與「莊園」擁有相似的精神內涵，因而在品牌名稱中納入「茶莊」的概念。峨眉茶莊─正因獨到的選茶及烘焙技術，以百年傳承的手藝，焙出自家茶葉與眾不同、悠長的甘甜韻味。