峨眉茶莊

焙火的 36500 個日子

關於峨眉

「興旺了百年的焙火,只為發掘每一片茶葉極致的美。」

民國六年,徐錦隆先生即與台灣茶產生了密不可分的關係─除種植茶,也向茶農收購優質茶葉,再賣往當時專辦進出口的洋行,這樣的事業體系成為了峨眉茶莊故事的開端。

原名「峨眉茶行」的峨眉茶莊,位於新竹縣峨眉鄉,走過了百年的日子,目前由第四代徐明鋒兄弟三人共同經營。傳承了選茶的專業經驗,走訪台灣各地茶區、越過各個山頭,從選茶開始,製茶、分級、包裝都親手監製,以時間所積累的深厚底蘊,及無可取代的焙茶技術,謹守最完美的茶品細節,並在各大茶葉賽事中屢獲大獎。

不同於一般茶葉行制式的焙茶步驟,峨眉茶莊的茶葉從毛茶開始就予以分類,粗分出各種茶葉最適宜的焙火熟度,再分別以不同的時長細細烘烤,並在烘焙過程中不斷試茶品茗,直至茶葉發揮其最甘甜的韻味直至完成,以確保每一片茶葉的極致之美。茶葉除了在通路中販賣,也與各大知名主廚及餐廳合作,期待大家在不同的地方都能夠品嚐到台灣茶的深厚底蘊。

品牌英文名稱 ─ OMEE CHA 也融入了台灣客家茶的精神。OMEE 為「峨眉」的客家發音的諧音,CHA 則是台灣「茶」的羅馬拼音,藉由具有巧思的英文命名,在每個唸出 OMEE CHA 的瞬間,即使不了解其深意,也能融入在地的茶文化,感受客家茶的精神內涵。

傳承了客家茶事的百年經驗,峨眉茶莊興旺了百年的焙火,誠摯而用心的,為你焙出值得一再回味的台灣好茶。

品牌特色

焙火

焙火的時間深深的影響了茶葉口感的表現,而焙火的技術則要靠經驗不斷的累積,才能找到每支茶葉最適宜的溫度,及其在沖泡過後所能發揮最好的味道。焙火其間不斷觀察其色、香、味,一道道悠長繁複的手續,不將就、不馬虎,只為製成每一支屬於峨眉茶莊獨到的好茶。

日日不間斷的熱誠與用心,都將注入茶葉之中,回味在每一口純淨的茶飲之間,到達飲用者的心中。

家傳

時間回溯至民國六年,徐家開始了台灣茶的事業,因獨特的選茶眼光,及專業的焙火技術,而將這樣的事業體系傳承至今。無論選茶、焙茶,依然延續著傳統親力親為,只為發揚台灣茶葉迷人獨特的口感香氣。

蘊育百年的茶文化、從不止熄的茶焙火,由第四代經營者,引領著客家傳統的茶精神,並融入現代的茶飲思維,開啟了峨眉茶莊新的篇章。

莊園

莊園的概念起源於葡萄酒農莊,不同酒莊可以釀造出屬於自己獨特風味的葡萄酒,即使位於同一產區,但生產的葡萄酒卻因栽植方式、照顧方式、處理程序不同,而使葡萄酒展現出屬於自己的獨特風味。

與「莊園」擁有相似的精神內涵,因而在品牌名稱中納入「茶莊」的概念。峨眉茶莊─正因獨到的選茶及烘焙技術,以百年傳承的手藝,焙出自家茶葉與眾不同、悠長的甘甜韻味。

最新消息

青山依舊在幾度夕陽紅慣看秋壺濁酒喜相逢
浪花淘盡英江東逝水。

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產品介紹

0501 山嵐森‧清香烏龍茶

REFRESHING OOLONG TEA

清香烏龍茶是產於南投海拔約500公尺左右的茶區,屬於生茶。沖泡後茶湯散發出天然的花香味,入口滋味清香甘醇,令人口舌生津,非常適合喜好台式綠茶的消費者。

0601 山嵐木‧凍頂高山茶

DONG DING HIGH-MOUNTAIN TEA

產於南投海拔約在600公尺的茶區,以青心烏龍為原料製成。喝起來有淡淡的清新花香。價格也不貴。蠻適合預算不高並喜歡清香口味的愛好者。

0801 山嵐林‧凍頂高山茶

DONG DING HIGH-MOUNTAIN TEA

產於南投海拔約在800公尺的茶區,以青心烏龍為原料製成,焙茶師烘焙一分熟,屬於輕焙生茶。茶湯蜜黃透亮,散發清新淡雅清花香,入喉清爽口感,滑順甘甜。

0671 山嵐木‧凍頂金萱茶

DONG DING JINXUAN TEA

產於南投海拔約在600公尺的茶區,以金萱品種製作而成的,烘焙一分熟,屬於輕焙生茶。茶葉外觀為半球型。喝起來有著淡淡清新茶奶香,非常適合新手或上班族飲用。

0871 山嵐木‧阿里山金萱茶

ALISHAN JINXUAN TEA

此款產自於嘉義阿里山海拔約900公尺茶區的清香型金萱茶。茶乾外觀色澤翠綠。觀茶湯色金黃透亮。聞著茶香與淡淡奶香交織而成特有金萱,滋味清新而甘醇,不苦澀。

1271 山嵐森‧阿里山金萱茶

ALISHAN JINXUAN TEA

產自於嘉義阿里山海拔約1100公尺茶區的清香型金萱茶。茶葉外觀翠綠、顆粒均勻,觀茶湯蜜黃透亮。其香氣幽雅花香飄逸,伴隨著淡淡奶香,高海拔使茶湯香甜柔軟,圓潤而順口,回甘後勁強。

1072 山嵐林‧阿里山金萱茶

ALISHAN JINXUAN TEA

嚴選阿里山金萱茶是產自於阿里山1100公尺茶區,阿里山茶區因日夜溫差大的特性,所以金萱茶的葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤。

由特等茶師精心挑選優質茶葉,再以比賽工法細心烘焙而成。焙火香氣與淡淡奶香交織而成迷人的茶香,茶湯呈蜜黃色,清澈透亮,滋味清甜甘醇。

1001 山嵐木‧阿里山高山茶

ALISHAN HIGH-MOUNTAIN TEA

產自於嘉義阿里山海拔約1100公尺茶區的清香型高山茶。茶葉外觀色澤豆綠,茶湯蜜黃帶青,清澈透亮。茶香淡雅持久,清新甘醇,不苦澀。

1201 山嵐林‧阿里山高山茶

ALISHAN HIGH-MOUNTAIN TEA

產自於嘉義阿里山海拔約1300公尺茶區的清香型高山茶。茶葉外觀色澤豆綠,茶湯蜜黃帶綠,通透油亮。茶香伴隨淡淡幽雅花香,甜水滑順,清釅甘醇。

1601 山嵐木‧梨山茶

LISHAN TEA

產自於南投縣仁愛鄉海拔約1500公尺的梨山茶區。為保留茶湯原始的花香味,焙茶師輕焙1分熟是屬於清香型的茶品。茶乾外觀色澤豆綠。隨著熱水沖泡,茶的香氣中帶有原始氣息,口感質地醇厚卻又不失滑口,茶湯芬芳少澀甘醇,湯色蜜綠透黃及翠綠鮮活,甘甜回味。

2601 山嵐林‧梨山茶

LISHAN TEA

產自於南投縣仁愛鄉海拔約1800公尺的梨山茶區。梨山茶區位於台灣中部,海拔從1200公尺到2300公尺不等。茶區土地肥沃、常年處於低溫環境,雲霧繚繞,成長緩慢,茶菁結構較厚實,口感也較甘醇,加上海拔高度高,因此茶葉冷礦味特別重。。

3201 山嵐森‧梨山茶

LISHAN TEA

產於南投縣仁愛鄉海拔約2000公尺的梨山茶區。為保留茶湯原始的花果香味,焙茶師以輕焙一分熟製茶,屬清香型的茶品。梨山茶區位於台灣中部,因土地肥沃、常年處於低溫環境,使茶樹成長緩慢,造就了茶葉肥厚,果膠質含量高,是孕育茶樹的最佳環境。茶葉隨著熱水浸潤,淡雅的茶香中帶有輕微的花果香氣,而茶水色澤蜜金透亮,入口時香氣優雅,清甜回甘。

2001 山嵐森‧杉林溪高山茶

Shanlinxi High-Mountain Tea

杉林溪高山茶產自於南投縣海拔約1600公尺以上的杉林溪茶區。杉林溪茶茶區終年雲霧籠罩,土壤肥沃雨量適中,所產杉林溪高山製的茶,沖泡後有獨特的高山韻味,因此廣受飲茶人士喜愛。

4801 山嵐森‧大禹嶺高冷茶

DAYULING HIGH MOUNTAIN COLD TEA

大禹嶺高冷茶產自於南投縣海拔2300公尺的碧綠溪茶區。
碧綠溪茶區和梨山茶區、大禹嶺茶區相鄰,因此界定比較模糊,一般是指中橫公路90K到97K這段茶園。由於碧綠溪茶區海拔高氣候較冷,太陽照射時間較短,又加上早晚的霧氣覆蓋,讓茶葉苦澀成分降低,甘甜味更加的顯現出來,品質絕佳。大禹嶺高冷茶的茶葉呈半球形色澤墨綠。隨著熱水沖泡,茶水蜜黃透亮,淡雅梨花香氣撲鼻。輕啜茶湯,甘甜潤口,滋味清新甘醇。

峨眉茶莊 OMEE CHA

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